DOCE DE AMBROSIA

Se você está procurando por uma receita de sobremesa deliciosa e fácil de fazer, então precisa experimentar o doce Ambrosia!

A receita de Ambrosia é muito simples e pode ser adaptada com seu toque pessoal.

Se você quer surpreender a família e os amigos com uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, experimente a receita de Ambrosia!

Nesse Artigo você terá um passo a passo para preparar esse delicioso doce.

O que é ambrOsia?

A ambrosia, doce feito de ovos, carrega consigo uma rica história, um doce muito antigo que remonta à infância. Possui sabor de vovó! Feito com coalhado ou talhado conforme a região em que é conhecido, açúcar e ovos.

Ambrosia: um doce com muita história

Também chamada de “Manjar dos deuses do Olimpo” acabou se tornando uma sobremesa típica mineira.

Embora esteja associado à história de vários países, o doce veio para o Brasil e adquiriu o jeitinho mineiro.

Ambrosia é um doce em formato de grânulos feito de leite, ovos e açúcar.

Seu nome é conhecido desde a Grécia antiga como uma manjar dos deuses do Olimpo, mas não sabemos se é tão doce quanto o que conhecemos hoje.

Segundo a mitologia grega, a ambrosia é um doce de sabor divino que tem o poder de ressuscitar, imortalizar ou matar, dependendo de quem o comesse na época.

A palavra ambrosia significa “divino” e “imortal”. De acordo com alguns mitos, os humanos eram proibidos de prová-lo porque era muito poderoso.

Se algum deus oferecer o doce a um humano, ao ingeri-lo sentiria uma felicidade extrema. Era considerado uma oportunidade única de experimentar uma sensação de prazer descrito como inigualável.

Semideuses que consumissem em excesso o alimento do Olimpo correriam o risco de explodir em chamas.

Porém, para ser convidado para experimentar este manjar divino é necessário merecer o favor de Zeus  e seria submetido ao suplício de Tântalo filho de Zeus, que era sempre convidado nas refeições do Olimpo.

No momento do descobrimento do Brasil, cada cidade e vila de Portugal exibia sua culinária simples e modesta, uma tradição admirada e mantida.

O doce ambrosia de origem da Península Ibérica, chegou ao Brasil com os portugueses

Desde a Idade Média esta combinação de ovos e açúcar é realmente saborosa e irresistível apesar de não ser muito nutritiva, é garantido que seu paladar vai adorar o sabor único desta delícia portuguesa.

No século XV, as freiras usavam as claras dos ovos para preparar hóstias e engomar roupas para eventos religiosos. Porém, em Portugal, não se desperdiçava nada e, com isso, as gemas dos ovos passaram a ser usadas na preparação de doces. Uma prática muito saborosa e inovadora na época.

A ambrosia é uma delícia portuguesa que todos os mortais devem provar!

É um doce simples e requintado, perfeito para os dias festivos, feito com ovos batidos cozidos em leite adocicado e perfumado com baunilha.

Uma experiência única e muito especial que você deve experimentar.

Segundo alguns historiadores, embora fosse pouco nutritiva, agradava muito pelo sabor, a iguaria foi criada devido a proibição do desperdício por causa da escassez alimentar ocorrida nas monarquias vizinhas.

Aqui no Brasil, a ambrósia é muito comum no Estado de Minas Gerais e considerado um dos doces mais antigos dessa região.

É também popular no interior do Brasil, doce típico da culinária do Rio Grande do Sul.

Algumas regiões conhecem como “doce de ovos”, ou doce de leite de bolinhas, devido à forma que este possui quando a receita está pronta.

Como fazer o doce Ambrosia?

A receita conhecida dos mineiros leva apenas 4 ingredientes e deve ser feita com muita paciência e cuidado.

Confira, a seguir, quais ingredientes usar nessa receita e em seguida veja também o modo para preparar.

Ingredientes para fazer o doce Ambrosia:

• 6 Ovos inteiros
• 1 Litro de leite líquido
• 1 Caixa de leite condensado
• 1 Casca de Canela
• 4 Cravos da Índia
• Suco de 1 limão pequeno
• ½ Xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Em uma panela não muito grande, acrescente o açúcar, a canela mais os cravos da índia.

Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo) e em seguida, acrescente o Leite líquido, o suco do limão, o Leite Condensado e os ovos.

Deixe o açúcar derreter até obter uma cor de caramelo, depois acrescente os ingredientes que irão dar sabor e cremosidade ao seu doce: O Leite Condensado, o suco de limão, o Leite e os ovos.

Obs.: misture os ovos um pouco antes de estourar as gemas.

Mexa com cuidado de vez em quando para obter um sabor intenso.

Deixe ferver até ficar quase seca para obter o melhor dos sabores. Sirva e Delicie-se!

Rendimento: 8 Porções

Tempo do prato: 50 minutos

Dificuldade do prato: Fácil

CONCLUSÃO

No Brasil há diversas variações da ambrosia. As receitas podem levar limão, maracujá entre outros ingredientes.

O modo de preparação pode variar com a cultura e a região do Brasil. Ingredientes e modo de preparo são simples, faça a receita desse doce e entenda o porquê de ela ser chamada de Manjar dos deuses do Olimpo.